Arroz doce (Estoi)

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Ingredientes
Doses:10
Arroz carolino250 g
Açúcar225 g
Leite1 L
Água6 dL
Salq.b.
Manteiga sem salq.b.
Gemas4
Pau de canela1
Casca de limão
Canela em pó
Mel1 colher de sopa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 










Preparação

Coloque a água num tacho com sal, o pau de canela e a casca de limão até ferver.

De seguida, coloque o arroz e mexa até este absorver toda a água. Junte o leite quente e deixe o arroz cozer muito bem por mais 5 minutos, mexendo frequentemente.

Depois de cozido, junte a manteiga, o açúcar, o mel e mexa. Deixe cozinhar mais 5 minutos.

Retire do lume, retire o caldo do arroz para ligar com as gemas. Volte a juntar tudo e envolva bem.

Coloque num recipiente para servir e decore com canela em pó.