Gaspacho (São Brás)

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Ingredientes
Pão duro200g
Cebola1
Azeite0,5dl
Tomate500g
Pimento verde1
Pepino1
Orégãosq.b.
Flor de salq.b.
Vinagre0,2dl
Água friaq.b.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Preparação

Corte o pão, a cebola, o tomate, o pepino e pimento verde em cubos pequenos. Coloque-os numa tigela e adicione o azeite, o vinagre, a flor de sal e os orégãos. Mexa muito bem, rectifique o sal e o vinagre e está pronto a servir. Em algumas zonas da região, o pão é substituído por batata.

Curiosidade: Este prato surge com o aparecimento do tomate, do pimento e do pepino e reporta-se ao séc. XVI.