Sopa de grão-de-bico com espinafres (São Brás)

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Ingredientes
Grão-de-bico por demolhar120g
Espinafres frescos350g
Cebola250g
Azeiteq.b.
Águaq.b.
Salq.b.
 
 
 
 
 
 
 

Preparação

Escolha, lave e demolhe o grão em água de um dia para outro. Leve o grão a cozer em água temperada com sal. Descasque, lave e corte as cebolas. Escolha e lave os espinafres. Antes do grão estar completamente cozido, adicione as cebolas, deixando cozer. Quando estiver tudo cozido, passe pelo passe-vite. Volte a levar ao lume e a levantar fervura, juntando os espinafres, de seguida. Tempere com o azeite e rectifique o sal.