Cozinha de batatas (Messines)

Cozinha de batatas (Messines)
Clique para ver o vídeo desta receita

Clique para ver o vídeo desta receita

Ingredientes
Batatas1/2kg
Azeite ou banha1dl
Pão caseiro1/2kg
Tomates120g
Cebola1
Dentes de alho4
Pimentão-doceq.b.
Águaq.b.
Salsaq.b.
Salq.b.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Preparação

Arranje os tomates sem peles e grainhas. Numa panela, coloque o azeite, a cebola, os alhos cortados às rodelas, a salsa, o pimentão e os tomates cortados. Deixe refogar até a cebola ficar cozinhada. Depois do refogado terminado, acrescente cerca de um litro de água, o sal e as batatas cortadas às rodelas. Deixe cozer as batatas. Corte as fatias de pão, torre-as e coloque-as no fundo de uma travessa. Despeje o molho e o restante refogado por cima das batatas. Deixe repousar um pouco para amolecer o pão e está pronto a ser servido.

Nota: Existem variações desta receita que acrescentam feijão-verde cozido, chouriça ou linguiça.