Massapão do Algarve (Messines)

Massapão do Algarve (Messines)
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Ingredientes
Açúcar em pó400g
Miolo de amêndoa sem pele400g
Clara de ovo1
Corante alimentar líquidoq.b.
 
 
 
 
 

Preparação

Depois de peladas as amêndoas, seque-as e triture-as até obter uma farinha muito fina. Coloque a clara de ovo e vá ligando a massa, acrescentando a farinha de amêndoa com o açúcar em pó até obter uma massa consistente. Molde nas formas decorativas que quiser: figos, maçãs, etc. Pinte com corante alimentar líquido. Se quiser enriquecer a receita, podem rechear com ovos moles.