Mazapán del Algarve (Messines)

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Ingredientes
Azúcar en polvo400 gramos
Almendras peladas400 gramos
Clara de huevo1
Colorante alimentario líquidoc.s.
 
 
 
 
 

Elaboración

Una vez peladas las almendras, séquelas y tritúrelas hasta obtener una harina muy fina. Añádales la clara de huevo y amase añadiendo la harina de almendra con el azúcar en polvo hasta obtener una masa consistente. Moldee las formas decorativas que desee: higos, manzanas, etc. Píntelas con colorante alimentario líquido. Si quiere enriquecer la receta, puede rellenarlas con ovos moles.